酒店不锈钢自助餐炉自助服务流程1.客人到门口时迎宾员主动问好，如果是会议或者团队客人，要问清客人所参加的会议或团队名称，按照要求，出示会议代表证或交餐票，散客应先交钱再就餐，然后引领客人就餐。 
  
2.客人进餐厅自行取菜，服务员应及时准确地为客人介绍菜肴，当客人打菜时若有疑问的地方，服务员及时解决。3.加菜及时，特别在就餐客人比较集中的情况下，更要确保加菜及时到位，要勤加少加，根据就餐人数的变化及时增（减）加菜量，以免造成浪费。 
  
4.派送酒水，酒水应有专人派送，托盘询问客人应及时到位，服务员上前使用敬语询问需要什么酒水，立即提供服务。 
  

5.在客人取菜时，服务员应主动派汤，帮助客人盛好后，有需要时帮助客人送汤。   

6.注意保持所提供食品应具有的温度，不断地检查酒精的燃烧情况。 

  
7.明档台的服务，凡是客人所点的食品制作完成了，服务员要准确及时地送到位，提前记下客人点的品种及台号。8.收台、巡台服务。收台要及时，服务员要有准确的判断力，确定客人已走过方可收撤餐具，不要让客人造成误会。在收台巡视的过程中不断添加餐巾纸、牙签，为客人点烟换烟缸等服务。要求在操作中，收台的动作尽量放轻，不可影响客人就餐。 
 
9.客人用餐中收撤的餐具要分类摆放。 
  
10.当就餐将近结束时，当班领班及时开酒水单，做好帐单。 
  
11.餐厅领班要及时征询宾客的用餐情况和对菜肴服务的意见，若对服务有意见及时反馈餐厅主管；若对饭菜有意见及时反馈到后厨厨师长，做好沟通，以便改进，使下餐的工作做得更好。